Tacos med svarta bönor och rödkål
Bönröra
- 2 msk olja
- 1 tsk spiskummin
- 2 klyftor vitlök, riven
- ½ tsk salt
Fräs i en stekpanna på medelhög värme 30–60 sekunder.
- 1 paket svarta bönor
Häll bönorna och spadet. Rör och mosa en del av bönorna. Låt puttra några minuter.
- 1 paket svarta bönor, avrunna
Häll i resten av bönorna, utan spad. Låt koka ner. Rör då och då.
Yoghurtsås
- 250 ml grekisk toghurt
- 1 lime, pressad
- ¼ tsk salt
- chilisås efter smak
Rör ihop.
Servering
- rödkål, riven
- cotija, feta- eller salladsost ost, smulad
- salladslök, skivad
- koriander, färsk
- tortillabröd