Pistagemandelbiskvi med mjölkchoklad- och blåbärstryffel

Biskvibotten
  • 2 äggvitor
  • 180 g strösocker
  • 100 g pistagemandel, malen

Vispa ihop. Bred ut på bakplåtspapper, ca 1 cm tjockt. Grädda mitt i ugn, på 175 °C, i 15–20 minuter.

Tryffel
  • 50 g smör
  • 75 ml vispgrädde

Koka upp. Ta av från värmen.
  • 150 g mjölkchoklad

Rör ner.
  • 40 g torkade blåbär, hackade

Rör ner. Bred ut över den svalnade bottnen.