Lussebullar
- 200 g smör
- 500 ml mjölk
Smält smöret. Tillsätt mjölken. Kolla att temperaturen är lagom för jästen.
- 180 g strösocker
- 50 g jäst för söta degar, färsk
- 1 tsk salt
- 1 g saffran, malen
Blanda i.
- 850 g vetemjöl
Tillsätt och arbeta degen tills den känns smidig.
Täck och låt degen jäsa 30 minuter.
- vetemjöl till utbakning
Knåda degen lätt på mjölat bakbord.
Forma bullarna och placera på plåtar.
Täck och låt bullarna jäsa 30 minuter.
- 1 ägg, lätt vispat
Garnera med russin.
Pensla bullarna med ägg. Grädda i 250 °C, 6–8 minuter.