Kycklingklimpar

Blanda och låt marinera i flera timmar eller över natten.

Blanda. Torka överflödig marinad från kycklingbitarna och vänd dem i mjölblandningen.

Hetta upp till 180 °C i en kastrull och fritera kycklingbitarna, några åt gången, i 4–5 minuter.

600 g kycklingbröst, 3×3 cm bitar 200 ml filmjölk 100 ml chilisås 5 ml svartpeppar, malen 5 ml gurkmeja, malen 5 ml bockhornsklöver, torkad 5 ml sellerisalt 15 ml citronzest	Blanda och låt marinera i flera timmar eller över natten.
200 g vetemjöl 5 ml salt 15 ml cajunkryddmix	Blanda. Torka överflödig marinad från kycklingbitarna och vänd dem i mjölblandningen.
1000 ml rapsolja	Hetta upp till 180 °C i en kastrull och fritera kycklingbitarna, några åt gången, i 4–5 minuter.